2023.02.18
自分でできることを増やしていく。
材料を揃えて自分で味噌を仕込む。
みんなで仕込んだ味噌を家に持ち帰り、
熟成を待つ時間も楽しみ。
味噌は作り手で味が変わると言われています。
その人が持つ個性が
熟成にも表れるのでしょうか。
不思議ですね。
家庭で仕込みやすいよう
ポイントをお話ししながら進めていきます。
熟成途中に
味噌の状態に気になることが出てくれば
気軽に相談してください。
ご家庭での調味料のはじめの一歩を
一緒に楽しみましょう。
【味噌仕込み教室】
信州やまざき農園とお料理教室awaiが
おいしい味噌仕込みの
お手伝いをさせていただきます。
《日時》 3月6日(月) 10:00~13:00頃 【満席】
3月30日(木) 10:00~13:00 【残1】→【満席】
ありがとうございます。
《場所》 awaiお料理教室
お申し込み後、詳細な場所をお知らせします。
できあがり2kgの味噌を仕込みます。
仕込みのあと、
awaiが信州やまざき農園の作物を使って用意した
美味しいランチを、いただきます。
(一品レシピつき)
味噌の材料は
信州やまざき農園の
無農薬無化学肥料栽培の大豆と
同じく栽培した米に園主が丁寧に種付けした麹
をご用意します。
種から見ているからこその安心と
楽しみが詰まった味噌仕込みのイロハを
お話します。
《持ち物》 エプロン、手拭き
仕込んだ味噌を入れる容器
(2.5L~3Lほどの容量のホウロウ容器やタッパーなど。
当日、ビニール袋に収める方法もあります。
ご予約後に詳細ご相談ください)
《参加費》 ¥6000 (材料費、ランチ代込み)
ご予約は、
お料理教室さかいあきまで、メッセージをすることとなっていますが、
直接が難しいかたは私の方でご希望お受けしますので
お気軽にお問合せよりご連絡ください。
返信後、予約確定となります。
みんなで楽しく味噌を仕込みましょう!