自分でできることを増やしていく。

 

 

材料を揃えて自分で味噌を仕込む。

 

 

みんなで仕込んだ味噌を家に持ち帰り、

熟成を待つ時間も楽しみ。

 

 

 

味噌は作り手で味が変わると言われています。

 

 

その人が持つ個性が

 

熟成にも表れるのでしょうか。

 

 

不思議ですね。

 

 

 

 

家庭で仕込みやすいよう

 

ポイントをお話ししながら進めていきます。

 

 

熟成途中に

 

 

味噌の状態に気になることが出てくれば

 

 

気軽に相談してください。

 

 

 

ご家庭での調味料のはじめの一歩を

 

 

一緒に楽しみましょう。

 

 

 

 

【味噌仕込み教室】

 

 

信州やまざき農園とお料理教室awaiが

 

おいしい味噌仕込みの

 

 

お手伝いをさせていただきます。

 

 

 

《日時》　3月6日(月)　10：00～13：00頃　【満席】

 

3月30日(木)　10：00～13：00　【残1】→【満席】

ありがとうございます。

 

《場所》　awaiお料理教室

 

お申し込み後、詳細な場所をお知らせします。

 

 

できあがり2kgの味噌を仕込みます。

 

 

 

仕込みのあと、

 

awaiが信州やまざき農園の作物を使って用意した

 

美味しいランチを、いただきます。

 

(一品レシピつき)

 

 

 

味噌の材料は

 

信州やまざき農園の

 

無農薬無化学肥料栽培の大豆と

 

同じく栽培した米に園主が丁寧に種付けした麹

 

をご用意します。

 

 

 

種から見ているからこその安心と

 

 

楽しみが詰まった味噌仕込みのイロハを

 

 

お話します。

 

 

《持ち物》　エプロン、手拭き

 

仕込んだ味噌を入れる容器

(2.5L～3Lほどの容量のホウロウ容器やタッパーなど。

 

当日、ビニール袋に収める方法もあります。

 

ご予約後に詳細ご相談ください)

 

 

 

《参加費》　￥6000　(材料費、ランチ代込み)

 

 

 

ご予約は、

 

お料理教室さかいあきまで、メッセージをすることとなっていますが、

 

 

直接が難しいかたは私の方でご希望お受けしますので

 

 

お気軽にお問合せよりご連絡ください。

 

 

返信後、予約確定となります。

 

 

みんなで楽しく味噌を仕込みましょう！